Notre carte

La carte de votre restaurant à Pornic

Une carte riche et variée !

Les entrées

Assiette à partager : (terrine de campagne, magret de canard fumé, saumon fumé, chiffonnade de jambon) Pour 2: 12.00 € Pour 4 : 24.00€
Terrine de campagne maison confiture d’oignons au miel et épices 8,90 €
Camembert rôti au romarin (15min)
9,90 €
Couteaux gratinés au beurre d’ail (15min)
9,90 €
L’assiette de saumon fumé, blinis et beurre demi-sel
10,90 €
Carpaccio de mignon de porc fumé, à l’huile de truffes et copeaux de parmesan
8,90 €
Os à moelle gratinés (15min)
7,90 €
Nos prix sont affichés TTC et service compris

Côté Brasserie

Tartare classique (Bœuf coupé au couteau, câpres, oignons, cornichons, sauce cocktail maison) 18,90 €
Tartare du moment (voir ardoise)
La salade du Vème
(magret fumé, terrine, mignon de porc fumé, jambon au torchon fumé, salade)
21,90 €
Le Burger classique
(Bun artisanal, Steak haché, cheddar, oignons, cornichons, sauce cocktail maison)
18,90 €
Le Burger du moment (voir ardoise)
Le Camembert rôti, chiffonnade de jambon artisanal fumé maison, salade verte, pommes de terre grenailles rôties (15min) 16.90 €
Carpaccio du moment (voir ardoise)
Nos prix sont affichés TTC et service compris

Les poissons grillés à la cheminée

Poissons grillés du moment (voir ardoise)
Nos prix sont affichés TTC et service compris

Les viandes grillées à la cheminée

Pluma de porc ibérique marinée aux épices légères 19.90 €
Onglet de bœuf au échalotes marinées et confites (env. 200gr) 17.90 €
Boudin noir artisanal 21.90 €
Andouillette 5A artisanale tressée main (200g) (15min) 19.90 €
Andouillette 5A artisanale tressée main (400g) (15min) 24.90 €
Foie de veau grillé à la vénitienne
(oignons, raisons de Corinthe, miel et vinaigre balsamique)
15.90 €
Entrecôte de bœuf (env.300gr) 24.90€
Côte de cochon (env.300gr) marinée à l’américaine
(ketchup, moutarde, tabasco, épices)
16.90€
Côte de veau (env.300gr) marinée à la gremolata
(zeste d’agrumes, jus de citron, miel, quatres épices)
23.90€
Côte de bœuf pour deux (env.1100g) 59.90€
Toutes nos viandes sont servies avec une garnitures et une sauce de votre choix

GARNITURE

Frites, poêlée de légumes du moment, pommes de terre grenailles rôtis au champignons, salade
(Primeur « Olive et Mirabelle » Pornic)

SAUCES

Poivre à l’armagnac, Béarnaise, Bleu d’Auvergne, Beurre maître d’hôtel
Supplément bol de frites ou salade 2.00€
Nos prix sont affichés TTC et service compris

Desserts

Panna cotta basilic, marmelade de fraises 7,90 €
Moelleux au chocolat, crème anglaise vanille bourbon 8,90 €
Tarte fine aux pommes, chaudes, glace vanille 8,90 €
Fraises au sucre ou chantilly 8,90 €
Bavaroise au chocolat, caramel beurre salé 8,90 €
L’assiette gourmande 7,90 €

Fromages

Assiette de trois fromages, salade verte 7,90 €
Camembert rôti, salade verte (à commander en début de repas) 9,90 €
Nos prix sont affichés TTC et service compris

Glaces

(Glaces artisanales « Les délices de l’air marin » aux Moutiers en Retz)

1 Boule 3.30 €

2 Boules 6.30 €

3 Boules 9.10 €

Coupe glacée avec alcool (Colonel, Aftereight, Antillaise) 10,90 €
Coupe glacée sans alcool (Caramel liégeois, Dame blanche, Café liégeois, Chocolat liegeois) 8,90 €
Fraise Melba (2 boules vanilles, fraises fraiches, coulis de fruits rouges, chantilly) 10,90 €
Supplément(Chantilly, coulis de fruits, sauce chocolat ou caramel beurre salé) 1,50 €
Parfums :

Crèmes glacées : Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Coco, Menthe chocolat, Rhum raisin, Marron/spéculoos

Sorbets : Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Mangue, Passion

Nos prix sont affichés TTC et service compris

Formule du midi (voir ardoise)

Entrée + plat + dessert 17.90 €
Entrée + plat ou plat + dessert 15.50 €
Servie uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés

MENU A 29.00 €

Terrine de campagne ou Os à moelle
Poisson ardoise ou Onglet de bœuf ou Foie de veau
Moelleux au chocolat ou fraises au sucre /chantilly ou Glace 2 boules

MENU A 37.00 €

Carpaccio de mignon de porc fumé ou Couteaux gratinés
Poisson ardoise ou Pluma grillée ou Entrecôte
Panna cotta basilic ou bavaroise au chocolat, ou 2 boules de glaçes

MENU A 10.90 €

Une boisson
Filet de poisson ou steak haché
Moelleux au chocolat ou glace 1 boule
(Nous utilisons des produits frais et nous préférons manquer momentanément d’un produit plutôt que de vous servir un produit d’une moins bonne qualité.)